C'est au 11 rue de la Clavulerie, dans le centre de Nantes qu'un atelier, dirigé par Jérôme Bourgeois, démarre avec une équipe de quatre personnes.Le concept consiste à proposer des cours de cuisine encadrés par un chef de haut niveau, avec la possibilité de déguster sa réalisation.
Les cours s'adressent au grand public, avec plusieurs formules dont :
- "l'en-cas", cours d'une demi-heure, le midi, suivi du déjeuner (deux cours, chaque midi, du lundi au samedi pouvant accueillir 16 personnes, réalisation d'un plat principal)
- "le menu", réalisation d'un menu complet en 1h30
- "tradition", cours de 2 heures sur une thématique culinaire
- "grande tradition", cours de 4 heures.
L'atelier propose également des cours "graine de chef " et parents / enfants.
Les plats préparés dans les cours sont en ligne un mois à l'avance sur le site www.atelierdeschefs.com.
